非萎缩性胃炎患者的饮食应以温和、易消化、营养均衡为原则，避免刺激胃黏膜。
- 主食选择：以软烂的粥类（如小米粥、南瓜粥）、面条、发面馒头为主，减少粗粮摄入，避免生冷硬食物。
- 蛋白质来源：优先选择低脂牛奶、豆腐、鱼肉（清蒸），避免油炸肉类或加工肉制品，烹饪时少油少盐。
- 蔬菜与水果：选择嫩叶菜（如菠菜、生菜）、瓜类（如冬瓜、南瓜），水果以温性、低酸品种（如苹果、木瓜）为主，避免过酸（如柑橘）或粗纤维蔬菜（如芹菜）。
- 饮品与调味品：饮用温水，避免浓茶、咖啡、碳酸饮料；减少辣椒、花椒、醋等刺激性调料，可适量用葱、姜调味。
- 特殊人群注意：老年患者需细嚼慢咽，避免过饱；糖尿病患者需控制碳水化合物总量；合并贫血者可适当增加含铁食物（如瘦肉、动物肝脏），但需煮熟煮软。
核心原则：规律进食，避免暴饮暴食，每餐七八分饱，以减轻胃部负担。
