胃穿孔术后初期建议选择软烂易消化的白粥，术后1-2周可逐步添加南瓜粥、小米粥、山药粥等，避免辛辣刺激。
一、白粥：基础选择，以大米熬煮至软烂，可加少量盐调味，避免过烫，适合术后1-3天胃肠功能恢复初期，提供基础能量且不增加消化负担。
二、南瓜粥：富含β-胡萝卜素和果胶，南瓜煮软后与大米同熬，果胶可保护胃黏膜，适合术后2周左右，注意南瓜需彻底煮烂，避免大块食物刺激创面。
三、小米粥：小米营养丰富且质地更细腻，可搭配少量山药，山药中的淀粉酶有助于消化，适合脾胃功能较弱者，术后3-4周可增加此类粥品，注意控制熬煮时间。
四、特殊人群提示：老年患者或合并糖尿病者，建议选择不加糖的原味粥，控制总量避免血糖波动；儿童患者需将粥熬至更稀软，少量多次进食，确保安全。
五、注意事项：所有粥品需彻底煮烂，避免过硬颗粒；术后1个月内避免添加肉类、豆类等易产气食物，恢复期间密切观察有无腹胀、腹痛等不适，及时调整饮食。
