慢性非萎缩性胃炎患者饮食应以“温和、均衡、无刺激”为核心原则，宜优先选择小米粥、南瓜、山药等易消化且保护胃黏膜的食物，忌辛辣、酒精、过烫及高盐腌制食品，特殊人群需结合自身情况调整饮食。
一、适宜食用的食物类型：
- 温和易消化类食物：小米粥、软烂面条、蒸蛋羹等质地柔软，可减少胃部负担，促进胃黏膜修复。老年患者可长期以粥类为主食，儿童需避免过硬颗粒，食材充分煮软。
- 胃黏膜保护及益生菌类食物：山药、南瓜含黏液蛋白、果胶，形成胃黏膜保护层；常温无糖酸奶含益生菌，调节肠道菌群。胃酸不足者可适量饮用，胃酸过多者建议选低脂型。
二、需严格规避的食物类型：
- 刺激性食物：辣椒、生姜、酒精、浓茶等直接刺激胃黏膜，加重炎症。孕妇及哺乳期女性需完全戒酒精，吸烟者同步戒烟，减少尼古丁双重刺激。
- 高负担及不良饮食习惯：油炸食品、肥肉、糯米制品等难消化，易致胃胀反酸；过烫食物（＞60℃）损伤胃黏膜，腌制食品含亚硝酸盐。幽门螺杆菌感染者需严格限盐，避免腌制食品加重感染。
