胃穿孔手术后初期（1-2周内）以温凉流质饮食为主，如米汤、面汤等，恢复期（2周后）逐步过渡到半流质食物，如粥、烂面条，1个月后可恢复软食，需避免辛辣、油腻及刺激性食物。
术后早期（1-2周）：应以温凉、无渣、易消化的流质饮食为主，如米汤、面汤、稀藕粉等，避免过热或过冷食物刺激胃肠道。此阶段需严格遵循少食多餐原则，每次少量进食，减轻胃部负担。
术后恢复期（2-4周）：可逐渐过渡到半流质饮食，如小米粥、软烂面条、蒸蛋羹等，同时增加蛋白质摄入，如鱼肉、豆腐等，促进伤口愈合。需避免粗纤维食物，如芹菜、韭菜，以防划伤手术创面。
术后1个月后：可恢复软食，如煮软的蔬菜、瘦肉末等，建议选择清淡、易消化的食物，如清蒸鱼、豆腐脑等。同时，需长期坚持规律饮食，避免暴饮暴食，减少胃部压力。
特殊人群注意事项：老年患者消化功能较弱，建议延长流质饮食时间，逐步增加食物种类；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物；儿童患者应严格遵循医生建议，从米汤逐步过渡，避免过早添加固体食物。
