发布于 2026-09-27
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郑州大学第一附属医院 急诊内科
过期牛奶不建议饮用,饮用可能导致健康风险,如腹泻、呕吐等。
若牛奶仅轻微过期(如1-2天)且未变质,可煮沸后饮用,但需观察是否有异味、分层等变质迹象。
若牛奶已明显过期(超过3天)或出现酸味、分层、凝块等变质现象,严禁饮用,可能滋生细菌产生毒素。
特殊人群如婴幼儿、孕妇、老年人及免疫力低下者,饮用过期牛奶风险更高,即使煮沸也无法完全消除潜在危害。
保存条件影响牛奶保质期,冷藏(2-6℃)可延长保质期,冷冻(-18℃以下)可长期保存,需严格按包装说明储存。