肉毒中毒可致肌肉麻痹与呼吸衰竭，严重时危及生命，病程中可能出现吞咽困难、声音嘶哑等症状，且存在不同年龄组的风险差异。
婴幼儿（<1岁）：食用蜂蜜或污染食品易引发中毒，表现为便秘、哭声微弱，因肠道菌群未成熟，肉毒素易吸收。
成人（18-65岁）：食入被污染罐头或发酵食品后中毒，症状包括视力模糊、肢体无力，职业暴露（如肉类加工）者风险较高。
老年人（≥65岁）：吞咽功能退化，误食污染食物后症状更重，常合并基础疾病，可能延长病程。
治疗与预防：需尽早使用抗毒素，对症支持呼吸支持；避免给婴儿喂食蜂蜜，加工食品需彻底加热，密封储存防污染。
