急性白血病患者饮食需兼顾营养补充与治疗期耐受性，核心原则为高蛋白、高维生素、易消化，避免刺激性食物及生食。
高蛋白食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆制品，能帮助修复组织，增强免疫力。但出现严重骨髓抑制时需根据医生建议调整，避免过量加重消化负担。
高维生素食物：新鲜蔬菜（菠菜、西兰花等）、水果（苹果、橙子等），补充维生素C及膳食纤维，促进新陈代谢。胃肠功能较弱者可采用煮软或榨汁方式食用，避免生冷。
易消化食物：粥类（小米粥、南瓜粥）、面条、蒸蛋等，减少胃肠刺激。治疗期间食欲下降时，可少食多餐，搭配山楂、陈皮等开胃食材。
特殊人群提示：老年患者需注意控制盐分摄入，避免加重心脏负担；儿童应保证营养均衡，避免辛辣及油炸食品；合并糖尿病者需严格控制糖分摄入，优先选择低GI食物。
禁忌食物：生鱼片、刺身等生食，避免感染风险；辛辣、油炸、腌制食品，防止胃肠黏膜损伤；过硬、过烫食物，减少消化道出血可能。
