急性胃炎急性期（发作48小时内）不建议吃肉，恢复期（症状缓解后1~2天）可逐步少量尝试瘦肉、鱼肉等易消化肉类。
一、急性发作期：避免食用肉类
急性胃炎发作时胃黏膜充血水肿，肉类富含蛋白质和脂肪，消化负担重，易加重胃痛、腹胀或呕吐。建议以米汤、面汤等流质食物为主，减轻胃部压力。
二、恢复期过渡：优先选择低脂肉类
症状缓解后1~2天，可从少量去皮鸡肉、鱼肉等低脂肉类开始尝试，烹饪方式以清蒸、水煮为佳，避免油炸、辛辣调味。每次食用量控制在50g以内，观察有无不适反应。
三、特殊人群注意事项
老年患者消化功能较弱，建议延长过渡至无渣饮食后再添加肉类；儿童急性胃炎期间应严格遵循医生指导，恢复期优先选择肉泥等软烂形式；合并糖尿病、高脂血症的患者，需同时控制肉类总量及脂肪摄入，避免血糖或血脂波动。
四、长期调理建议
胃炎缓解后仍需保持清淡饮食，逐步增加肉类摄入，每周建议3~4次，每次100g左右为宜。避免腌制、加工肉类，减少胃黏膜刺激风险。
