急性胃肠炎主要通过非药物干预缓解症状，关键是预防脱水与电解质紊乱，多数情况下2-3天可自行恢复；若症状持续或加重需及时就医。
一、非药物干预是基础。优先选择口服补液盐预防脱水，少量多次饮用；饮食从流质（米汤、面汤）逐步过渡至清淡易消化食物，避免油腻、辛辣；儿童可调整为稀释果汁或米汤补水，避免牛奶加重腹泻。
二、药物治疗需对症。呕吐严重时可短期使用止吐药，腹泻频繁时可服用蒙脱石散吸附病原体；细菌感染引发的胃肠炎需遵医嘱使用抗生素，避免滥用；孕妇、哺乳期女性及6岁以下儿童禁用喹诺酮类抗生素。
三、特殊人群需额外关注。婴幼儿（＜2岁）避免自行使用止泻药，建议用含电解质的米汤补水；老年人需监测尿量及精神状态，预防心脑血管负担；糖尿病患者需警惕高血糖风险，避免高糖流质；孕妇用药需经医生评估，不可自行服用止吐药。
四、出现以下情况需立即就医。高热持续＞39℃且超过2天，呕吐无法进食导致尿量显著减少，大便带血或黏液，腹痛剧烈且持续不缓解，基础疾病患者出现病情恶化迹象。
