急进性肾小球肾炎患者饮食需遵循低盐、低蛋白、低钾、低磷原则，同时保证足够热量摄入，避免高钾水果、加工食品及辛辣刺激食物。
- 急性期（少尿或无尿期）：需严格限制液体和盐分摄入，每日液体量不超过前一日尿量+500ml，每日盐摄入控制在2g以内，避免食用高钾食物如香蕉、橙子、海带等，可选择苹果、梨等低钾水果。
- 缓解期：逐渐增加蛋白质摄入，以优质蛋白（如鸡蛋、牛奶、瘦肉）为主，每日摄入量根据肾功能状态调整，一般为0.6-0.8g/kg体重，仍需控制盐分、钾和磷的摄入。
- 合并高血压或水肿：严格限制钠盐摄入，每日不超过3g，避免腌制食品、加工肉、方便面等高钠食物，可使用柠檬汁、醋等天然调味品替代部分食盐。
- 合并贫血：适当增加富含铁的食物，如动物肝脏、菠菜等，但需注意控制磷摄入，避免与钙结合形成沉淀。
特殊人群注意事项：老年患者消化功能较弱，建议少食多餐，避免生冷硬食物；儿童患者需保证营养均衡，避免因过度限制蛋白质影响生长发育，需在医生指导下调整饮食方案。
