发布于 2026-03-12
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动脉粥样硬化的食疗法需遵循"控制热量、均衡营养、减少风险因素"原则，关键在持续3~6个月的饮食调整，核心是限制饱和脂肪与反式脂肪摄入，增加膳食纤维与不饱和脂肪酸。
高风险人群（如高血压、糖尿病患者）：需严格控制总热量，每日脂肪摄入占比≤25%，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，减少精制糖与高钠食品，如加工肉类、腌制食品。
中老年人群：增加全谷物、豆类、新鲜蔬果摄入，每日膳食纤维≥25g，适量食用坚果（每日≤20g），烹饪采用蒸、煮等少油方式，避免油炸食品。
合并高脂血症患者：优先选择富含植物甾醇的食物，如燕麦、豆类，控制胆固醇摄入（每日≤300mg），避免动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物，增加深海鱼类摄入。
特殊人群（孕妇、哺乳期女性）：需保证营养均衡，避免过度限制脂肪摄入，可适当增加富含DHA的食物，如深海鱼，同时咨询医生制定个性化饮食方案，确保母婴健康。
