胃食管反流患者应避免食用高脂肪食物（如油炸食品、肥肉）、辛辣刺激性食物（如辣椒、大蒜）、酸性食物（如柑橘类、醋）、咖啡、酒精及碳酸饮料。
高脂肪食物：这类食物会延缓胃排空，增加胃酸分泌，加重反流。例如油炸薯条、肥肉等，建议选择清蒸、水煮的清淡烹饪方式。
辛辣刺激性食物：辣椒、花椒等刺激性成分会刺激食管黏膜，加重烧心感。烹饪时尽量减少调料使用，避免直接接触辛辣食材。
酸性食物：柑橘类水果、醋、番茄酱等酸性食物会刺激胃酸分泌，诱发反流。可选择香蕉、苹果等中性水果，每日食用量控制在200克以内。
刺激性饮品：咖啡、酒精和碳酸饮料会松弛食管下括约肌，降低其抗反流功能。建议用温水、薄荷茶替代，儿童、孕妇及哺乳期女性应完全避免酒精。
特殊人群提示：老年人消化功能减弱，需减少高脂肪食物摄入；肥胖者应控制总热量，避免高脂饮食；有食管裂孔疝的患者更需严格避免辛辣和酸性食物，以防加重症状。
