发布于 2026-09-27
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心脏病人饮食需兼顾营养均衡与心脏保护，建议多摄入全谷物、深海鱼、新鲜蔬果，控制高盐高脂食物，每日钠摄入≤5克，饱和脂肪占比＜10%总热量。
全谷物与豆类：燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，可降低胆固醇，建议每日150~200克；黄豆、黑豆含植物蛋白和大豆异黄酮，有助于调节血脂，可每周食用2~3次。
优质蛋白与不饱和脂肪：深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，能抗炎护心，每周2次为宜；去皮禽肉、低脂奶制品提供优质蛋白，避免加工肉制品。
新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）含钾和叶酸，辅助控制血压；苹果、蓝莓等浆果含花青素，抗氧化，每日蔬菜≥300克、水果200~350克。
特殊人群注意：老年患者需注意消化功能，可将食材煮软；合并糖尿病者选择低GI水果，如梨、柚子，控制总热量；肾功能不全者需限制钾摄入，避免高钾蔬果。
禁忌食物：减少腌制食品、油炸食品，每日盐摄入≤5克（约一平啤酒瓶盖）；避免动物内脏、肥肉，烹饪用橄榄油、菜籽油，控制每日烹调用油≤25克。
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