慢性胆囊炎患者饮食需遵循低脂、高纤维、易消化原则，优先选择新鲜蔬果、优质蛋白及全谷物，避免油腻、辛辣及酒精类食物。
急性发作期：应以清淡流质饮食为主，如米汤、藕粉、去油鸡汤，减轻胆囊负担，缓解炎症反应。
缓解期：可适量摄入富含维生素C的水果（如橙子、猕猴桃），促进胆汁代谢；搭配瘦肉、鱼类等优质蛋白，补充营养但需控制摄入量。
日常调理：增加膳食纤维摄入（如燕麦、芹菜），帮助调节肠道功能；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤，减少脂肪刺激。
特殊人群提示：老年患者需注意少食多餐，避免过饱；合并糖尿病者应控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；孕妇患者需在医生指导下调整饮食结构，确保营养均衡。
