胃溃疡患者宜选择温和、易消化且富含营养的食物，如粥类、软饭、低脂牛奶、南瓜、山药等，避免辛辣刺激、过酸过甜及粗糙食物。
- 保护胃黏膜的食物：南瓜富含果胶，可在胃黏膜形成保护层；山药含淀粉酶等消化酶，能促进消化且保护胃壁，适合长期食用。
- 易消化的主食：小米粥、软烂面条等半流质食物，减少胃蠕动负担；燕麦粥富含β-葡聚糖，可调节胃酸分泌，建议煮至软烂。
- 低脂高蛋白食物：低脂牛奶、豆腐、鱼肉（清蒸）等，提供优质蛋白且不刺激胃黏膜；避免油炸肉类及加工肉制品。
- 碱性食物：煮软的菠菜、胡萝卜等蔬菜，可中和胃酸；水果推荐木瓜（含木瓜蛋白酶助消化）、香蕉（含果胶保护黏膜），每日200克以内。
特殊人群提示：老年患者需细嚼慢咽，避免生冷食物；糖尿病患者优先选择低GI食物（如燕麦）并控制总量；合并贫血者可适量摄入含铁丰富的动物肝脏（每周1次，每次50克以内）。
