肿瘤患者饮食需遵循"均衡营养、个体化调整、安全卫生"三大原则，同时结合治疗阶段、病情特点及身体耐受度动态调整。
- 基础营养供给：优先选择优质蛋白（如鱼、蛋、奶、豆制品）和高纤维食物（新鲜蔬果），每日热量需满足基础代谢需求，避免营养不良。
- 治疗期饮食调整：放化疗期间可增加富含维生素B族的食物（如全谷物、瘦肉）缓解副作用，若出现食欲下降，可采用少食多餐、酸甜口味等方式刺激食欲。
- 特殊症状应对：吞咽困难者选择软食或流质（如粥、蛋羹），避免过热过硬食物；腹泻时减少高纤维食物，增加易消化碳水化合物摄入。
- 康复期营养支持：术后患者需逐步增加蛋白质和铁元素摄入，老年患者应控制总热量避免肥胖，合并糖尿病者需严格限制精制糖摄入。
- 安全卫生管理：生熟食品严格分开处理，避免生食、加工不当的肉类及高盐腌制食品，餐具定期消毒，降低感染风险。
注：特殊人群（如肝肾功能不全者）需在营养师指导下调整饮食结构，儿童患者应避免刺激性食物，优先保证基础营养需求。
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