发布于 2026-03-02
5590次浏览
北京大学人民医院 产科
孕妇通常能少量吃香椿。
香椿富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,能为孕妇补充营养,膳食纤维可改善孕期便秘,维生素C能增强免疫力。
但香椿中可能含有微量亚硝酸盐,尤其是老香椿,吃前需彻底清洗干净,焯水后再烹饪,可有效减少亚硝酸盐残留。烹饪方式以清炒、凉拌为宜,少盐、少油,避免辛辣刺激。其次,要控制摄入量,避免过量吃。选择新鲜的嫩香椿,口感更好、更安全,禁止吃变质香椿。