颅脑损伤后，大脑恢复需遵循科学营养原则，关键在伤后早期（急性期）至恢复期（3个月内）补充优质蛋白、Omega-3脂肪酸及抗氧化营养素，如鱼类、坚果、深色蔬菜等，避免过量脂肪或精制糖。
- 急性期（1-2周）：以流质或半流质饮食为主，优先选择鸡蛋羹、低脂牛奶、豆腐脑等易消化优质蛋白，同时补充维生素C（如鲜榨橙汁），促进神经修复且保护血管。
- 恢复期（2周-3个月）：增加深海鱼（如三文鱼、鳕鱼）摄入，其富含DHA/EPA，研究表明可提升脑源性神经营养因子水平，改善认知功能。每日建议摄入1-2小把核桃或杏仁。
- 特殊人群：老年患者需控制总热量，避免高脂食物（如动物内脏），糖尿病患者优先选择低GI水果（如蓝莓、草莓）；儿童需保证钙、铁摄入，可添加奶酪、蛋黄等辅食，促进神经髓鞘发育。
- 营养补充原则：避免过量摄入饱和脂肪，每日钠摄入控制在2000mg以下；若存在吞咽困难，需在专业指导下调整饮食形态，必要时通过肠内营养支持维持营养平衡。
