发布于 2026-05-13
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北京大学第一医院 临床营养科
笋是竹的幼芽,具有补充营养、促进消化、辅助减肥等功效与作用。
1.补充营养
笋含有丰富的维生素C、维生素E、钾、镁等,能够补充营养,有助于增强免疫力。
2.促进消化
笋中的不溶性膳食纤维可刺激肠道蠕动,软化粪便,预防和缓解便秘。对于肠胃功能较弱、易消化不良的人群,适量食用笋能调节肠道菌群,维持消化系统健康。
3.辅助减肥
笋热量低,每100克仅约20千卡,且富含膳食纤维。这种纤维能增加饱腹感,减少其他高热量食物摄入,适合减肥人群食用。