乙肝患者在饮食上需注意保证优质蛋白摄入、控制脂肪摄入、补充维生素与矿物质等。
1.保证优质蛋白摄入
每日按每公斤体重1-1.2克摄入优质蛋白,如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等,有助于肝细胞修复,但需避免过量增加肝脏负担。
2.控制脂肪摄入
脂肪供能比控制在总热量25%以下,优先选择橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸,减少动物内脏、油炸食品摄入,防止脂肪堆积加重肝脏炎症。
3.补充维生素与矿物质
多食用西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果,深色蔬菜应占每日蔬菜摄入量一半以上,必要时可补充B族维生素,以增强免疫力,促进肝细胞修复。