不能使用石斛的人群主要有感冒发热者、脾胃虚寒者、过敏体质者等。
1.感冒发热者
感冒发热期间，尤其是伴有风寒症状时，服用石斛可能抑制体内阳气，阻碍病邪发散，加重鼻塞、头痛等症状，不利于感冒恢复。
2.脾胃虚寒者
石斛性微寒，脾胃虚寒者食用后可能加重腹痛、腹泻、消化不良等症状，这类人群常表现为畏寒肢冷、食欲不振、大便溏稀，食用前建议咨询中医师。
3.过敏体质者
对石斛成分过敏的人食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难等过敏反应，如果既往有植物过敏史，首次食用前应进行小剂量测试，出现过敏症状需立即停用并就医。
