紫苏的功效与作用有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒等。
1.解表散寒
紫苏性温味辛，归肺、脾经，能发散风寒，适合风寒感冒初期，缓解恶寒发热、无汗、鼻塞流清涕、头痛身痛等症状，常与生姜、葱白配伍，增强散寒解表之力。
2.行气和胃
它能调理脾胃气机，改善脾胃气滞引发的胸脘胀满、恶心呕吐、食欲不振等不适，尤其适合外感风寒兼脾胃气滞的人群，还可缓解妊娠恶阻导致的呕吐，是安胎理气的常用食材。
3.解鱼蟹毒
紫苏辛温之性可解除鱼蟹的寒凉之毒，日常食用鱼蟹后若出现腹痛、腹泻、呕吐等不适，可煮紫苏水饮用，或烹饪鱼蟹时加入紫苏叶，既能去腥，又能预防中毒。
