发布于 2026-09-27
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煎中药的步骤包括器具选择、浸泡药材、控制火候与时间、滤取药液。
1.器具选择
优先选用砂锅、瓦罐，它们化学性质稳定，不易与药物成分发生反应。也可用陶瓷锅、不锈钢锅替代，但忌用铁锅、铝锅，以免金属离子影响药效。
2.浸泡药材
将药材放入锅中，加清水没过药材2-3厘米，浸泡30-60分钟。这一步能让药材充分吸水，便于有效成分煎出。
3.控制火候与时间
先用大火煮沸，再转小火慢煎。一般药物煎煮20-30分钟；解表药、清热药等质地轻、气味芳香的药物，大火煮沸后小火煎10-15分钟即可；滋补类药物则需久煎，煮沸后小火煎40-60分钟。
4.滤取药液
煎好后，用纱布或滤网将药液滤出。若需煎煮两次，将药渣加水再次煎煮，方法同前，最后将两次药液混合，分次服用。
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