发布于 2026-03-16
9334次浏览
煎中药的常识包括选对器具、浸泡药材、控制火候与时间等。
1.选对器具
首选砂锅、瓦罐，这类材质受热均匀、保温性好，且化学性质稳定，不易与药物发生反应。避免使用铁、铝、铜等金属锅，以防金属离子与药物成分相互作用，影响药效甚至产生有害物质。
2.浸泡药材
煎煮前将药材浸泡30-60分钟，使水分充分渗透，利于有效成分溶出。浸泡用水以没过药材2-3厘米为宜，夏季浸泡时间不宜过长，防止变质。
3.控制火候与时间
一般先大火煮沸，再转小火慢煎。解表药、清热药等煎煮时间宜短，15-20分钟即可；滋补药则需长时间煎煮，30-40分钟。每剂药通常煎煮2-3次，将每次煎液混合后分次服用。
