发布于 2026-03-18
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哈尔滨医科大学附属第二医院 肿瘤内科
肿瘤患者喝汤可以补充部分营养,但不能作为主要营养来源。
汤中主要为水分、少量氨基酸、可溶性维生素、矿物质和浮油,大量优质蛋白质、膳食纤维等关键营养仍留在食材本身。肿瘤患者多处于高代谢、高消耗状态,需要充足蛋白质和热量维持肌肉量、免疫力及治疗耐受性,长期只喝汤不吃肉会导致蛋白质摄入不足,出现营养不良、体重下降、乏力、抵抗力降低,影响化疗、放疗等治疗耐受性。
合理做法是汤与食材同食,选择瘦肉、鱼、蛋、豆制品等熬汤,搭配蔬菜,保证营养均衡。
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