脂肪肝患者的饮食包括低脂饮食、高纤维饮食、低糖饮食、高蛋白饮食等。
1.低脂饮食
减少油脂、油炸食品和高脂肪肉类摄入，选择瘦肉、鱼类、低脂乳制品，烹饪用橄榄油、山茶油等植物油，每日脂肪摄入低于总热量30%。
2.高纤维饮食
增加水果、蔬菜、全谷类、豆类摄入，如燕麦、糙米、西兰花，每日蔬菜300-500克，水果200-350克，促进肠道蠕动，延缓糖分吸收。
3.低糖饮食
控制添加糖摄入，避免含糖饮料、糕点，用淡茶、水替代甜饮，减少肝脏脂肪合成。
4.高蛋白饮食
选择鸡胸肉、鱼、豆腐、鸡蛋等优质蛋白，每日蛋白摄入占总热量15%-20%，以清蒸、水煮烹饪，助肝细胞修复再生。
