肝硬化患者饮食包括低盐饮食、高蛋白饮食、避免粗糙坚硬食物、少食多餐等。
1.低盐饮食
肝硬化患者易出现水肿和腹水,需严格限制盐分摄入,每日钠盐摄入量控制在2-3克以内,避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。
2.高蛋白饮食
适量摄入优质蛋白,如鱼肉、鸡胸肉、蛋清等,每日按每公斤体重1-1.2克计算,有助于维持肝脏功能,但合并肝性脑病时需暂时减少蛋白摄入。
3.避免粗糙坚硬食物
肝硬化患者常伴有食管胃底静脉曲张,应避免进食坚果、生硬果蔬等粗糙食物,防止划伤静脉导致出血。
4.少食多餐
每日分5-6餐进食,单次食量不超过200毫升,流质或半流质饮食更利于消化吸收,夜间可加餐预防低血糖。