发布于 2026-09-30
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蛋白质缺乏可能导致多系统功能异常，如肌肉萎缩、免疫力下降、生长发育迟缓等，严重时可危及生命。
肌肉组织退化：长期蛋白质不足会使肌肉量减少、力量下降，尤其影响肢体活动能力，老年人和长期卧床者更易出现肌肉萎缩。
免疫功能低下：抗体合成受影响，免疫力降低，易感染且恢复缓慢，儿童和慢性病患者感染风险更高。
生长发育迟缓：儿童因蛋白质摄入不足，身高、体重增长停滞，认知发育也可能受影响，青少年易出现性发育延迟。
代谢紊乱：蛋白质作为能量来源时，会导致器官代谢负担加重，引发水肿、营养不良性贫血，孕妇可能出现胎儿发育不良。
特殊人群注意：老年人需保证优质蛋白（如鸡蛋、鱼类）摄入；长期素食者需搭配豆类、坚果补充；慢性病患者应在医生指导下调整饮食结构。
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