发布于 2026-03-19
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西安交通大学第一附属医院 心血管内科
高血压患者通常可适量吃鸡蛋。
过去曾认为鸡蛋中的胆固醇会升高血脂,进而影响血压控制,但近年研究表明,健康人群每天吃1个鸡蛋不会导致血脂异常,高血压患者也可遵循这一原则。鸡蛋中的优质蛋白质能维持血管弹性,蛋黄中的卵磷脂还能辅助调节血脂,对心血管健康有益。
但需注意,高血压患者如果同时合并严重高胆固醇血症,可在医生指导下调整鸡蛋摄入量,如隔天吃1个蛋黄,蛋白可正常吃。烹饪方式建议选择煮鸡蛋、蒸蛋羹,避免油炸,以防摄入过多油脂,增加体重和心血管负担。
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