细菌性食物中毒在夏秋季（5~10月）高发，尤其6~8月为高峰期。高温高湿环境下，食物易滋生细菌，生食、熟制不足或储存不当均增加风险。
夏秋季高发原因：气温25~37℃时，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等繁殖速度加快，污染食物后易引发群体发病。
餐饮场所特点：食堂、外卖等场所因食材处理不规范（如生熟混放），以及冷链运输不当，成为感染重灾区。
特殊人群风险：婴幼儿消化系统较弱，老年人免疫力低下，均需避免生冷未熟食物；孕妇需额外注意饮食卫生，减少外出就餐。
预防关键点：生熟食材分开储存，烹饪至中心温度达70℃以上，剩余食物冷藏不超过2天，食用前彻底加热。
