咖啡中毒是过量摄入咖啡因导致的急性中毒，主要表现为神经系统、心血管系统和消化系统不适，严重时可能危及生命，需及时急救。
咖啡中毒的核心是咖啡因过量，成人一次性摄入咖啡因超过10克，或每日摄入超过400毫克，可能引发中毒。
轻度中毒表现为兴奋、焦虑、失眠、心悸、手抖、口干、恶心等；中度中毒出现烦躁不安、头痛、呕吐、心跳加快、血压升高；重度中毒会出现抽搐、昏迷、心律失常、呼吸衰竭，甚至危及生命。
解读咖啡中毒需结合摄入量和症状，出现上述不适且近期大量饮用咖啡，需考虑咖啡中毒。轻度中毒可通过多喝水、多休息，促进咖啡因代谢；中度及重度中毒需立即就医，进行催吐、洗胃、补液等急救措施，避免延误病情。
