发布于 2026-09-27
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维生素B1广泛存在于天然食物中，谷物、豆类、坚果及动物内脏是主要来源。
全谷物与豆类：燕麦、糙米、全麦面包等全谷物富含维生素B1，豆类（如黄豆、黑豆）含量也较高，且保留完整营养成分，适合日常主食搭配。
动物内脏：猪肝、猪心等内脏是优质来源，每100克猪肝约含0.21毫克维生素B1，建议适量食用以补充营养，但需注意控制胆固醇摄入。
坚果与种子：花生、杏仁、葵花籽等坚果及种子富含维生素B1，可作为健康零食适量食用，同时提供不饱和脂肪酸和膳食纤维。
其他食物：瘦肉（如瘦猪肉、牛肉）、蛋类（如鸡蛋黄）也含有一定量维生素B1，新鲜蔬菜和水果中含量相对较低，但可通过均衡饮食辅助摄入。
特殊人群提示：孕妇、哺乳期女性及老年人需注意补充，因生理需求或吸收能力变化可能导致缺乏风险，建议优先通过天然食物获取，必要时咨询医生制定补充方案。
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