发布于 2026-09-27
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郑州大学第一附属医院 急诊外科
生土豆中含天然毒素龙葵素,食用后可能引发中毒。一般而言,食用约200克以上未成熟或发芽土豆(含龙葵素>0.2mg/g)可能出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹痛等,严重时可致呼吸困难、抽搐。
若不慎食用后出现中毒症状,应立即催吐并就医,遵医嘱治疗。日常储存土豆需避光、干燥,防止发芽变质。
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