瘦肉精（如克伦特罗）是一类非法添加的β受体激动剂，摄入后会快速引发中毒症状，包括心悸、肌肉震颤、头痛、恶心等，严重时可导致心律失常、呼吸困难甚至猝死，短时间内（数小时内）即可出现明显反应。
- 急性中毒：摄入后数分钟至数小时内出现症状，表现为肌肉震颤、心慌、手抖、面色潮红、血压升高，过量时会引发呼吸急促、心律失常，危及生命。
- 慢性累积毒性：长期少量摄入会导致体内代谢紊乱，引发电解质失衡、心肌细胞损伤，增加高血压、心脏病发病风险，尤其对有心血管疾病者危害更大。
- 特殊人群风险：孕妇、儿童、老年人及慢性病患者（如高血压、哮喘）对毒性更敏感，可能出现更严重反应，儿童过量接触还可能影响神经系统发育。
- 代谢与器官损伤：药物在体内蓄积可损害肝脏、肾脏功能，长期暴露会导致肝肾功能异常，甚至引发代谢性酸中毒，对代谢调节系统造成不可逆影响。
预防关键：购买肉类选择正规渠道，烹饪前彻底清洗，加工时避免高温反复加热，若出现疑似症状立即就医。
