大便正常颜色通常为黄褐色至深棕色，这是胆汁中胆红素代谢产物粪胆素作用的结果，且性状多为软糊状或条状。
- 黄褐色（健康成人）：多数人日常大便颜色，反映胆汁正常排泄与肠道菌群作用，提示消化系统功能稳定。长期素食者可能偏浅，肉食者稍深，均属正常范围。
- 深棕色（高蛋白饮食）：摄入大量肉类、动物肝脏等富含铁元素食物时，血红蛋白铁在肠道转化为粪胆素，颜色加深，无需特殊处理。
- 黑色（饮食或病理因素）：食用动物血、肝脏或铁剂后，血红蛋白分解产物使大便变黑，若排除饮食影响，需警惕上消化道出血（如胃溃疡、十二指肠溃疡），应及时就医检查。
- 灰白色（胆道梗阻）：肝胆疾病（如胆管结石、肝炎）导致胆汁排泄受阻，粪胆素生成中断，大便呈灰白色陶土样，伴随皮肤巩膜黄染、腹痛等症状时需紧急就诊。
特殊人群需注意：婴幼儿消化系统未成熟，母乳喂养者大便多为金黄色，人工喂养者偏淡黄色；老年人消化功能减弱，若长期大便颜色异常，需结合饮食、用药（如铋剂）综合判断，必要时咨询医生。
