心脏病最怕吃高盐、高反式脂肪、高糖及过量饱和脂肪食物。
高盐食物:如腌制品、加工肉,会升高血压,增加心脏负荷。每日钠摄入应控制在5g(约1.2g盐)以内,高血压患者需更严格。
反式脂肪食物:油炸食品、植脂末,加速动脉粥样硬化。尽量避免含"氢化植物油"的加工食品。
高糖食物:甜饮料、糕点,引发肥胖与胰岛素抵抗。建议选择低糖水果替代零食,控糖至每日25g以下。
过量饱和脂肪:肥肉、黄油,升高血脂。优先选择橄榄油、深海鱼油等不饱和脂肪,饱和脂肪占比<10%总热量。
特殊人群:老年人、糖尿病患者需严格限盐糖;合并肾病者额外限制蛋白质与钾摄入;孕期女性应避免加工食品,增加膳食纤维摄入。