手筋断了（肌腱断裂）恢复期间，饮食需兼顾蛋白质、维生素与矿物质，关键在受伤后2周内启动营养支持，优先选择优质蛋白与抗炎食材。
蛋白质类食物
- 鸡蛋、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）提供必需氨基酸，促进肌腱细胞修复。
- 豆制品（豆腐、鹰嘴豆）适合素食者，搭配谷物可提升蛋白质利用率。
维生素与矿物质
- 维生素C（柑橘、青椒、西兰花）参与胶原蛋白合成，建议每日摄入量100~200mg。
- 锌（牡蛎、坚果）与锰（全谷物、菠菜）促进伤口愈合，老年人群需额外关注坚果适量摄入。
抗炎饮食
- 深海鱼油（三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3脂肪酸，减轻局部炎症反应。
- 姜黄（适量调味）、绿茶（含茶多酚）具有辅助抗炎作用，避免过量刺激肠胃。
特殊人群提示
- 糖尿病患者需控制精制糖摄入，优先低GI食物；老年人群可补充维生素D促进钙吸收。
- 儿童生长发育期需增加蛋白质与钙（牛奶、奶酪）摄入，避免挑食影响恢复。
饮食禁忌
- 避免辛辣刺激食物（辣椒、酒精），减少局部充血风险；
- 过量高脂食物（油炸食品）可能延缓代谢，建议以清蒸、炖煮为主。
恢复关键期
- 恢复期（2周~3个月）：逐步增加蛋白质与钙，配合康复训练。
（注：饮食需结合个体病情，严重损伤需遵循专业医疗团队指导）
