胃手术后饮食需遵循"循序渐进、营养均衡、易消化"原则，术后1~2周以流质、半流质为主，逐步过渡到软食和普通饮食。
- 术后早期（1~2周）：以米汤、稀藕粉、去渣蔬菜汁等流质食物为主，少量多餐，每次50~100ml，每日6~8次，避免产气食物（如豆类、牛奶），防止腹胀不适。
- 术后中期（2~4周）：过渡至粥类（如小米粥、南瓜粥）、蒸蛋羹、豆腐脑等半流质食物，可添加切碎煮烂的蔬菜泥，保证蛋白质和维生素摄入，避免油腻、辛辣及生冷食物。
- 术后恢复期（1~3个月）：选择软米饭、煮软的鱼肉、瘦肉末、嫩叶菜等软食，细嚼慢咽，每餐控制在200~300ml，避免过饱，可分5~6次进食，适当补充膳食纤维预防便秘。
- 特殊人群注意：老年患者需延长流质/半流质时间，避免高纤维粗糙食物；糖尿病患者以低GI食物为主，控制碳水摄入；合并贫血者增加含铁食物（如动物肝脏泥），必要时咨询营养师制定个性化食谱。
注：具体饮食调整需结合手术类型（如胃切除范围）及个体恢复情况，遵循主刀医生或营养师指导，出现不适及时反馈。
