松花蛋中毒的处理措施包括紧急处理、对症治疗等。
1.紧急处理
立即停止食用松花蛋，如果中毒时间较短、无呕吐，可进行催吐，促进未吸收的毒素排出；如果出现呕吐、腹泻，无需强行催吐，避免呕吐物堵塞气道。
2.对症治疗
腹泻严重时，遵医嘱口服蒙脱石散等，保护肠道黏膜，吸附肠道内毒素，缓解腹泻症状；呕吐、腹泻导致脱水时，口服补液盐，补充水分和电解质，避免脱水加重；腹痛明显时，口服山莨菪碱等，缓解胃肠道痉挛，减轻疼痛。
如果出现头晕、乏力、呼吸困难、口唇发紫、意识模糊等严重症状，立即拨打急救电话就医，避免延误治疗。
