发布于 2026-09-27
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北京大学人民医院 产科
孕妇应优先选择富含叶酸、铁、钙及膳食纤维的蔬菜,如菠菜(叶酸)、西兰花(维生素C)、胡萝卜(β-胡萝卜素)、芹菜(膳食纤维)、番茄(番茄红素)等,同时注意烹饪方式清淡少油。
特殊提示:孕期需避免生食沙拉、未彻底煮熟的豆类及高草酸蔬菜(如苋菜),以防寄生虫或营养吸收障碍。如有妊娠糖尿病或高血压,应控制根茎类蔬菜摄入量,增加绿叶菜比例。