发布于 2026-09-27
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伊利纯牛奶可以加热，但需注意加热温度和方式。65℃以下短时间加热可保留营养；70℃以上长时间加热可能破坏蛋白质结构，建议采用隔水加热或微波炉中低火短时间加热。
常温纯牛奶加热：
常温纯牛奶通常经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理，均可安全加热。加热前建议摇匀，避免局部过热。
低温纯牛奶加热：
冷藏纯牛奶加热时，可先置于温水中缓慢升温至适宜温度，避免直接煮沸，防止营养成分流失。
特殊人群注意事项：
婴幼儿及儿童应避免饮用过热牛奶，建议加热至40~50℃后饮用，防止烫伤口腔和消化道黏膜；乳糖不耐受者加热后可适当添加乳糖酶，缓解乳糖不耐受症状。
加热后保存：
加热后的牛奶应尽快饮用，未喝完的需密封冷藏，24小时内饮用完毕，且再次饮用前需彻底加热至沸腾后冷却至适宜温度。
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