发布于 2026-03-27
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动脉硬化患者饮食应以低饱和脂肪、高膳食纤维、富含Omega-3脂肪酸的食物为主，同时控制总热量摄入，避免高糖、高盐食物。
选择鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、去皮禽肉、豆类及低脂奶制品，鱼类中的Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯，减少炎症反应，每周建议食用2-3次深海鱼。
多食用绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、十字花科蔬菜（甘蓝、油菜）及富含果胶的水果（苹果、柑橘），膳食纤维有助于降低胆固醇，建议每日摄入25-30克。
以橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪替代黄油、猪油，主食可选择全谷物（燕麦、糙米），控制精制糖摄入，避免甜饮料、糕点。
糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；老年患者应增加膳食纤维摄入，预防便秘，同时注意补充钙质，预防骨质疏松；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，避免过量热量。
饮食配合规律运动（每周≥150分钟中等强度有氧运动），戒烟限酒，定期监测血脂、血压，必要时遵医嘱服用他汀类药物，将低密度脂蛋白胆固醇控制在合理范围。
