发布于 2026-09-27
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首都医科大学附属北京友谊医院 消化内科
肠炎期间推荐食用低纤维、易消化、富含水分和电解质的蔬菜,如胡萝卜、土豆、南瓜、菠菜(焯水后)、西兰花(煮软)等,烹饪方式以蒸、煮、炖为主,避免生冷、辛辣及高纤维蔬菜。
特殊人群提示:婴幼儿及儿童应将蔬菜煮至软烂成泥状,避免大块蔬菜引起梗阻;老年人消化功能较弱,需减少生凉蔬菜摄入,选择蒸制或煮制的软烂蔬菜。
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