孕妇饮食需兼顾营养均衡与食品安全，建议选择新鲜、多样化的蔬菜，如绿叶菜、十字花科蔬菜、菌菇类等，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免生食或高油高盐菜品。
绿叶蔬菜：菠菜、油菜等富含叶酸与铁元素，有助于预防胎儿神经管畸形及孕期贫血，建议每日摄入300~500克。
十字花科蔬菜：西兰花、甘蓝等含维生素C与膳食纤维，可增强免疫力并缓解便秘，需充分清洗以去除残留农药。
菌菇类：香菇、金针菇等提供多糖体与B族维生素，能调节代谢，建议每周食用2~3次，每次100克左右。
特殊注意：避免生食（如沙拉、刺身）及未煮熟的豆类、肉类，减少加工食品（如腌制品、罐头）摄入，控制辛辣、高糖蔬菜（如辣椒、南瓜）的食用量。
