发布于 2026-09-16
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胆固醇高应避免食用高饱和脂肪（如肥肉、黄油）、反式脂肪（如油炸食品、加工零食）及高胆固醇（如动物内脏、蛋黄）食物。
高饱和脂肪类食物：如猪牛羊肉、黄油、猪油等，过量摄入会显著升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加心血管疾病风险。
反式脂肪类食物：常见于油炸食品、植脂末、酥皮点心等，反式脂肪会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）并促进动脉粥样硬化斑块形成。
高胆固醇类食物：动物内脏（猪肝、脑花）、蛋黄（每周建议≤3个）、鱼子等，其胆固醇含量远超人体日常需求，需控制摄入量。
特殊人群提示：老年人代谢能力较弱，需更严格限制；糖尿病患者合并高胆固醇时，需优先控制碳水化合物摄入；孕妇及哺乳期女性应在医生指导下调整饮食，避免过度限制营养。
