发布于 2026-03-13
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淮安市第一人民医院 肝胆胰外科
目前生物酶主要具有催化作用,在生活中应用范围比较广泛。可以作用于纺织领域、食品领域以及造纸行业等等。在食品加工上主要起到催化蛋白质以及多肽肽键分解的作用,以及用于食品的发酵。