白扁豆可通过煮粥、煲汤、打豆浆等方式食用以养脾胃，建议连续食用1~2周观察效果，脾胃虚弱者可搭配山药、莲子增强功效。
白扁豆煮粥养脾胃：取白扁豆30克与大米同煮，粥煮至浓稠时加入适量冰糖，每日早餐食用，适合脾胃虚弱、食欲不振者。
白扁豆煲汤养脾胃：白扁豆与鸡肉、生姜同炖，或与鲫鱼熬汤，可加少量红枣调味，每周2~3次，适合气血不足伴随脾胃虚寒者。
白扁豆打豆浆养脾胃：白扁豆浸泡后与黄豆按1:1比例磨浆，煮熟后饮用，适合消化功能较弱的成人及儿童（需确认无豆类过敏）。
特殊人群食用建议：孕妇可适量食用白扁豆煮粥，增强脾胃功能；婴幼儿需将白扁豆煮至软烂，避免整粒食用；脾胃湿热者建议先咨询医师再食用。
