发布于 2026-03-31
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河南省人民医院 高血压科
高血压患者可以适量吃鸭子,但需区分部位和烹饪方式。
去皮鸭肉(推荐):鸭胸肉脂肪含量低,蛋白质丰富,适量食用有助于控制血压,建议每周1-2次,每次100g左右。
带皮鸭肉(谨慎):鸭皮脂肪含量高,过量摄入易导致血脂升高,增加动脉硬化风险,建议选择去皮部分。
烹饪方式(关键):采用清蒸、炖煮等少油方式,避免油炸、红烧等高油高盐做法,每日烹饪用油量控制在25g以内。
特殊人群提示:合并高血脂或肥胖的高血压患者,需严格限制鸭肉摄入频率和分量;老年患者消化功能较弱,建议将鸭肉煮至软烂,便于消化吸收。
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