发布于 2026-03-31
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缺维生素B1（硫胺素）会引发脚气病。维生素B1缺乏可分为干性、湿性、急性暴发性和特殊人群相关类型，不同类型表现及风险因素各异。
干性脚气病：主要影响神经系统，表现为对称性肢体麻木、刺痛、肌肉无力，尤其下肢明显，严重时可出现足下垂。长期酗酒者、糖尿病患者及高碳水饮食人群风险较高。
湿性脚气病：以心血管系统症状为主，如心悸、呼吸困难、下肢水肿，心脏扩大可致心力衰竭。孕妇、慢性肾病患者及长期透析者需警惕。
急性暴发性脚气病：多见于严重维生素B1缺乏者，可迅速进展为高热、急性心力衰竭，危及生命。婴幼儿喂养不当（如过量食用精白米）风险显著。
特殊人群：哺乳期女性因需求增加易缺乏，需加强营养监测；老年人消化吸收功能下降，建议定期筛查。预防需保证全谷物、豆类摄入，烹饪避免过度精制。
治疗以补充维生素B1为主，严重病例需医疗干预。日常饮食中，粗细粮搭配、避免长期高糖饮食可有效预防。
