湿疹食疗需结合个体过敏史与症状阶段，优先选择低敏、富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽，每日摄入量建议占总热量的10%~15%，同时搭配富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃），每日1份（约200克）。需严格规避含麸质（小麦、大麦）、乳制品（牛奶、奶酪）的食物，尤其是婴幼儿湿疹患者，需排查是否因牛奶蛋白过敏诱发。烹饪方式以清蒸为主，避免油炸、辛辣调味，减少食品添加剂摄入。特殊人群中，孕妇需增加鱼类摄入以调节母体免疫，哺乳期女性应避免食用易致敏海鲜；老年患者需控制总热量，预防肥胖加重皮肤负担。
